鶏のお酢煮としょうがの醤油漬 [たべもの]
鶏のお酢煮
最近マイブームのお酢煮・・・作り方は（2人分）
お酢・醤油を同量・・・だいたいカップ1/2かな・・・。
お砂糖T2か3ぐらいかな・・・
私は黒糖を使うので↑は目安
久しぶりに作ってみたくなった1ヶ月前・・・
手羽元手羽先で作ってからブームがきてしまいました。
一緒に、蕎麦がきを揚げて天つゆでいただきました。
次は豚バラブロックで・・・
普通に角煮にするよりさっぱり
長ネギ＆にんにくも入れてみました。
長ネギがとぅるんとしてるし、にんにくもおいしい～♪
和のおかずなのに温野菜にはマヨ・・・。
スープもかぼちゃスープでコンソメだし。
これは昨日つくったもの
手羽もおいしいけど、にんにくが・・・美味い！！
新しょうがの醤油漬
キレイに洗って、皮を剥いて、輪切りにしてお醤油に漬けただけ
半日後ぐらいにはもう漬かります。
さっそく、冷奴に茗荷、シソとともに千切りにしてのせてみました。
これがなかなかイイカンジ♪
普通にパクっと食べてもいいけど、他の使い方も考えよ・・・。
新しょうがを漬けだしたのは昨年から。
「ジンジャーエール」用に
はちみつ漬を作ったんですが・・・・ずーと冷蔵庫に入りっぱなし。
スイーツの材料になるかも・・・。
ジンジャーエールは無糖の炭酸割りでいただきます。
甘く漬かったしょうがは紅茶にも入れて飲んでもOKです。
新しょうがの時季はとっても短いので、思い立ったら
スグ実行です！！
素敵！
ありがとうございます♪
豚ﾊﾞﾗ美味しそうですね！
手羽の煮込みは、私もよく作るのですが、
この鶏のお酢煮、美味しそうですね。
味が染み混んでて。
新ショウガの醤油つけも、簡単でｸﾞｯﾄですよー。
私も作ってみたくなりましたー。
by さくら* (2007-06-14 21:37)
◎sakuraさん
niceありがとう～
豚バラは本当に美味しかったです♪
最初豚バラを油で焼き目をつけておくといいですよ。
新ショウガの醤油漬けもとっても簡単！！
ほんとにオススメです。
by しょう (2007-06-14 22:25)
あれぇ、オレの分が届いてませんけど（笑）。
by ぐーたら (2007-06-14 22:52)
一緒に煮た卵もすごくオイシソウです☆
先日お菓子の先生に、ローズマリー入りのマドレーヌ(甘くないマドレーヌでワインのオトモって感じのもの)を教えていただいたのですが、それにショウガのはちみつ漬けを入れてもいいかも!です！体にも良さそうですごくいいですね。
by snow_white (2007-06-14 23:32)
手羽と豚バラ、どっちも好きな部位なので
食いついてみてしまいました（笑）
お酢だから、体にも良さそうですね。
しょうがの醤油漬けも簡単そうなので、早速作ってみようかな♪
そして器好きな私としては、料理よりもつい食器に
目がいくんだけど・・・
スープカップとお皿、うちにもあります。おそろだわ(^ｍ^*
by choro (2007-06-14 23:49)
私はバルサミコを良く使いますが、黒酢にかなり惹かれてます。
角煮をお酢でなんて超おいしそう！
生姜のﾚｼﾋﾟもこれから増えますね！たのしみ♪
by (2007-06-15 00:02)
◎夢の旅さん
お？食べますか？
◎snow_white さん
卵もほんとに美味しいですね♪
以前は卵だけ作ってたこともあったんですが、
このほうが楽に作れますね。
甘くないマドレーヌなんてあるんですね～
snow_white さん忙しいのにありがとね☆
◎choroさん
好きな部位・・・って言葉が好き♡（笑）
最近お酢＆醤油の消費が多くて・・・お酢はいいけど、醤油は少し控えたいですね。
器・・・私も好きです。
たしかchoroさんパルシステムでしたよね？
ケッコウ、買ったりします。ステキなのがあるとつい（汗）
最初のお皿は福岡の香春焼（かわらやき）っていいます。
あと、織部・・・・スープカップ＆お皿は友人から結婚祝いでいただきました。めちゃくちゃ活躍してます。
確か、「私の部屋」だったかな？
◎キラキラさん
そうそう！キラキラさんところで「バルサミコ」使ってお酢煮してましたよね・・・とっても気になってるんですよ。今度やってみます。
角煮はほんと食べやすくなってイイ感じでしたよ♪
しょうがは大好きなので、たぶん、ばりばり食べちゃいそうです（笑）
by しょう (2007-06-15 05:42)
今年はジンヤーエールの素を作ろうと思っていました。
新ショウガって、今出てるのね＾＾；
早く買わなきゃっ。
私もとり肉を酢で煮るの好き～～。柔らかくなっておいしいよね。
by ちぇきまま (2007-06-15 06:27)
◎ちぇきままさん
おはよぉ～
新ショウガでてるよ～♪今！今！！
結構ショウガって大きいので、是非醤油漬けも少し作ってみて！！お酒のつまみになるよ（笑）
豚肉で作るやり方・・・旦那がほんと気に入ってたよ☆
またつくろぉ～！！
by しょう (2007-06-15 07:49)
参考にしてつくらせていただきまーす！
by しげのん (2007-06-16 23:12)
◎しげのんさん
是非つくってね～簡単だし、
黒糖にするとミネラルも取れるよ！！
by しょう (2007-06-18 09:51)